Gisteravond weer gelopen. Ik zit al bijna (weer) op de helft van het programma!
Deze les bestond uit: 2 minuten lopen, 2 minuten wandelen, 3 minuten lopen, 2 minuten wandelen en vervolgens 3x 5 minuten lopen met telkens 3 minuten wandelen ertussen.
Bij de eerste minuut denk ik altijd: wat?? En ik moet straks nog 3x 5 minuten! Dat haal ik nooit! Om vervolgens juist het tweede stukje van 5 minuten lekker te lopen. Blijkbaar hebben mijn benen/voeten flink wat opwarming nodig, want zodra ik daar doorheen ben, gaat het lopen min of meer vanzelf.
Ik probeerde het laatste stukje van 5 minuten wat sneller te lopen, ongeveer 11 km per uur. Dit vind ik erg lastig. Ik merk dat ik nog niet goed een tempo kan vasthouden en verder is voor mij 11 km per uur ook best snel. Maar toch wil ik daar graag heen. Ik was dus wel erg blij toen Evy, eindelijk, aankondigde dat ik kon wandelen en de les er bijna op zat. Dan denk ik tussendoor: als ik bij die paal ben, dan zullen de 5 minuten voorbij zijn! O nee.., nou, dan bij die boom! Dit houdt me wel gaande moet ik zeggen, maar de laatste minuut was toch wel even knijpen.
Van spierpijn had ik achteraf eigenlijk geen last. Ik vraag me nou af of dit goed of juist slecht is. Ben ik nou goed bezig, op een voor mij goed lestempo, of moet ik mezelf meer uitdagen?
donderdag 23 mei 2013
dinsdag 21 mei 2013
Een nieuw thema: hardlopen!
Long time no see!
Het groentepakket is inmiddels verdwenen. We hebben besloten het abonnement op te zeggen toen ik ging werken. Met een afhaaldag op woensdag en vaak pas op zaterdag in de gelegenheid zijn om de groenten af te halen, leverde het vooral veel verlepte groenten en frustratie op.
Nu halen we vaker biologische groenten uit de supermarkt. De plaatselijke Jumbo heeft een schappelijk aanbod waar we dan ook gebruik van maken.
Wel ben ik de afgelopen tijd begonnen met hardlopen. Na meerdere pogingen de afgelopen jaren, hoop ik komend jaar eindelijk voorbij de 5 km te komen. Dit is me geraden ook, want ik doe in september mee aan een mudrace van 15 km samen met mijn oude bestuur van de studievereniging. Hoewel de beslissing niet geheel democratisch is genomen ("Jij wordt aanvoerster!"), wordt het hopelijk een evenement waar we in de toekomst vaak aan terugdenken.
De vraag is nu: hoe bereid ik me voor op een dergelijke race? Ik ben sinds 3 weken weer aan het hardlopen geslagen en probeer dit 3 keer per week te doen. Evy is wederom mijn loopmaatje*. Over 7 weken hoop ik dan over te gaan op een trainingsprogramma van 10 weken om van 5km naar 15km te gaan. Dit wordt nog een hele klus, want er zitten ook 3 weken weken vakantie Canada en 1 week congres in Duitsland tussen. In die weken moet ik eigenlijk blijven trainen om mijn doel te halen.
De komende tijd wil ik dus verslag uitbrengen van mijn eigen race tegen de klok: kan ik in september 15 km lopen?
* Dit is mijn derde poging met Evy. De eerste keer had ik niet de juiste schoenen, de tweede keer haalde ik de 5 km maar kreeg ook toen last van mijn rechtervoet bij de langere stukken. Deze keer hoop ik verder te komen door in ieder geval een afspraak te maken met de podotherapeut.
Het groentepakket is inmiddels verdwenen. We hebben besloten het abonnement op te zeggen toen ik ging werken. Met een afhaaldag op woensdag en vaak pas op zaterdag in de gelegenheid zijn om de groenten af te halen, leverde het vooral veel verlepte groenten en frustratie op.
Nu halen we vaker biologische groenten uit de supermarkt. De plaatselijke Jumbo heeft een schappelijk aanbod waar we dan ook gebruik van maken.
Wel ben ik de afgelopen tijd begonnen met hardlopen. Na meerdere pogingen de afgelopen jaren, hoop ik komend jaar eindelijk voorbij de 5 km te komen. Dit is me geraden ook, want ik doe in september mee aan een mudrace van 15 km samen met mijn oude bestuur van de studievereniging. Hoewel de beslissing niet geheel democratisch is genomen ("Jij wordt aanvoerster!"), wordt het hopelijk een evenement waar we in de toekomst vaak aan terugdenken.
De vraag is nu: hoe bereid ik me voor op een dergelijke race? Ik ben sinds 3 weken weer aan het hardlopen geslagen en probeer dit 3 keer per week te doen. Evy is wederom mijn loopmaatje*. Over 7 weken hoop ik dan over te gaan op een trainingsprogramma van 10 weken om van 5km naar 15km te gaan. Dit wordt nog een hele klus, want er zitten ook 3 weken weken vakantie Canada en 1 week congres in Duitsland tussen. In die weken moet ik eigenlijk blijven trainen om mijn doel te halen.
De komende tijd wil ik dus verslag uitbrengen van mijn eigen race tegen de klok: kan ik in september 15 km lopen?
* Dit is mijn derde poging met Evy. De eerste keer had ik niet de juiste schoenen, de tweede keer haalde ik de 5 km maar kreeg ook toen last van mijn rechtervoet bij de langere stukken. Deze keer hoop ik verder te komen door in ieder geval een afspraak te maken met de podotherapeut.
maandag 14 maart 2011
Recept #23: Andijviesalade met komijnekaas
Ik had nog een halve andijvie over, nadat ik met de eerste helft een stamppot had gemaakt. Ik had geen zin in nog meer stamppot, omdat we ook nog zuurkool en bloemkoolstamppot gingen eten. Ik ben dus op zoek gegaan naar een alternatief. Ik kwam uiteindelijk uit bij kokenmetkarin.nl. Haar recept met linzen sprak me aan. Bovendien maak ik eigenlijk nooit linzen klaar. Daar ging nu verandering in komen!
Nodig voor 2 personen:
- 100 gram groene linzen
- halve struik andijvie
- 1 appel
- 200 gram komijnekaas
- ong. 20 witte druiven
- 6 walnoten
- 1 laurierblaadje
Voor de dressing:
- 6 el olijfolie
- sap van een halve citroen
- 1 el Franse mosterd
- zout en peper
Bereiden:
1. Kook de linzen in water met het laurierblaadje en zout, ongeveer 10 minuten.
2. Was de andijvie en snij in kleine reepjes.
3. Pel de walnoten en halveer de druiven.
4. Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen en goed te roeren.
5. Giet de linzen af en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken.
6. Meng de linzen met de helft van de dressing.
7. Schil de appel en snij in stukjes. Snij de komijnekaas in blokjes.
8. Meng de andijvie, appel, kaas, druiven en walnoten met de linzen.
9. Giet er vervolgens de rest van de dressing bij en meng goed.
10. Serveer met stokbrood, maar zo kan ook.
Dit is een heerlijk frisse salade die toch heel goed vult, mede door de linzen en de kaas. Wij hebben er geen stokbrood bij gegeten, alleen de salade was voldoende.
Nodig voor 2 personen:
- 100 gram groene linzen
- halve struik andijvie
- 1 appel
- 200 gram komijnekaas
- ong. 20 witte druiven
- 6 walnoten
- 1 laurierblaadje
Voor de dressing:
- 6 el olijfolie
- sap van een halve citroen
- 1 el Franse mosterd
- zout en peper
Bereiden:
1. Kook de linzen in water met het laurierblaadje en zout, ongeveer 10 minuten.
2. Was de andijvie en snij in kleine reepjes.
3. Pel de walnoten en halveer de druiven.
4. Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen en goed te roeren.
5. Giet de linzen af en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken.
6. Meng de linzen met de helft van de dressing.
7. Schil de appel en snij in stukjes. Snij de komijnekaas in blokjes.
8. Meng de andijvie, appel, kaas, druiven en walnoten met de linzen.
9. Giet er vervolgens de rest van de dressing bij en meng goed.
10. Serveer met stokbrood, maar zo kan ook.
Dit is een heerlijk frisse salade die toch heel goed vult, mede door de linzen en de kaas. Wij hebben er geen stokbrood bij gegeten, alleen de salade was voldoende.
zondag 13 maart 2011
Recept #22: Erwtensoep
Eindelijk hebben we dan eens erwtensoep gemaakt! Wat een nostalgische geuren kwamen er vrij in de keuken bij het koken van het vlees en het roeren in de soep. Ik heb er echt naar uit gekeken om erwtensoep te maken. Het is echt heerlijk om de hele middag pannen op het vuur te hebben staan in de wetenschap dat er 's avonds van genoten kan worden.
Nodig voor 6 personen:
- 2 schouderkarbonades zonder bot
- 1 mergpijpje
- 500 gram spliterwten
- 1 knolselderij
- 1 prei
- 1 winterwortel
- 2 laurierblaadjes
- peper en zout
- 1 rookworst
- 1 bakje selderijblad
Eventueel:
- roggebrood
- katenspek
Bereiden:
1. Kook in 1 pan de schouderkarbonades met de mergpijp voor 2 uur. Draai regelmatig om. Schraap het mergpijpje leeg als dit zacht genoeg is geworden.
2. Zet na een uur een andere, grote soeppan op het vuur. Kook hierin de spliterwten met 2 liter water, samen met de laurierblaadjes en wat zout. Laat een uur koken. Roer regelmatig.
3. Snij ondertussen de prei in reepjes en was ze goed. Schil de knolselderij en snij in blokjes. Was de wortel goed en snij in kleine blokjes.
4.Haal het vlees van het vuur. Bewaar het kookvocht. Gooi het mergpijpje weg (of geef het aan de hond) en snij de karbonades in stukjes. Voeg toe aan de spliterwten. Voeg de groenten toe, evenals het bewaarde kookvocht. De groenten moeten ongeveer 25-30 minuten koken.
5. Pureer de soep met een staafmixer.
6. Snij de rookworst in plakjes en halveer vervolgens de plakjes. De rookworst maximaal 10 minuten mee laten koken. Eventueel nog extra peper en zout toevoegen.
7. Hak het selderijblad fijn en voeg toe aan de soep.
8. Serveer de hete soep met plakjes roggebrood belegd met katenspek.
Zorg ervoor dat de spliterwten niet aanbranden. Omdat de spliterwten erg zwaar zijn, zakken ze direct naar de bodem van de pan. Blijf dus goed roeren zodat de spliterwten niet vastkoeken aan de onderkant. Als de spliterwten eenmaal water hebben opgenomen, zullen ze meer drijven in het water. Dan is het aanbakgevaar weg.
Je kunt ook karbonades met bot nemen, dan is het mergpijpje overbodig. Als je dit doet, haal het bot er vanaf voordat het vlees bij de spliterwten gaat. Onze slager had de karbonades al ontbeend.
De soep is het lekkerst als je hem een dag van te voren maakt, of tenminste een paar uur van te voren. Het is ook beter om de soep pas te pureren als de soep enigszins is afgekoeld.
Hoewel dit een typisch winters gerecht is, smaakt deze erwtensoep ook wel naar lente, door de knolselderij en het selderijblad. Erg lekker!
vrijdag 11 maart 2011
Recept #21: Bloemkoolstamppot met coquilles
De vorige bloemkool uit het odinpakket kwam niet helemaal tot zijn recht, maar met een recept uit de Volkskrant (3 maart) van Marcel Huibers kan het toch niet misgaan!
Wij aten afgelopen weekend een heerlijke bloemkoolstamppot met coquilles. Echt ontzettend lekker! Met dank dus aan Marcel Huibers :).
Nodig voor 2 personen:
- 1 kleine bloemkool
- 150 gram aardappels
- 1 pak volle melk
- 2 el witte wijnazijn
- 3-4 coquilles per persoon
- handvol zwarte olijven zonder pit
- olijfolie
- peper en zout
- verse bieslook
Bereiden:
1. Verwijder de stronk van de bloemkool. Neem van de top van de bloemkool (het deel met de kleinste roosjes) 200 gram en breek in kleine roosjes. Snij de rest van de bloemkool in grotere stukken.
2. Kook de 200 gram kleine roosjes 2 minuten in wat water met een beetje zout. Zorg ervoor dat ze wel gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen. Het moeten stevige roosjes zijn. Giet af en bewaar het kookvocht. Spoel af met koud water en dep de roosjes droog. Draai peper en zout over de roosjes en besprenkel met de witte wijnazijn. Zet opzij.
3. Schil de aardappels en snij in stukken. Kook de aardappels met de resterende bloemkool zacht in het bewaarde kookvocht en zoveel melk als nodig zodat alles onder staat.
4. Bestrijk ondertussen de coquilles met olijfolie en draai er peper en zout overheen.
5. Giet de groenten af en stamp totdat er een smeuïge massa ontstaat. Doe er nog een scheut melk bij en eventueel peper en zout.
6. Laat een grillpan heel heet worden. Gril de coquilles 2 minuten aan beide kanten.
7. Leg een bergje stamppot op de borden. Leg daarbovenop een laagje met de kleine roosjes bloemkool. Leg daar weer bovenop de coquilles. Knip de bieslook erboven en strooi de zwarte olijven erover.
8. Serveer direct!
Ik heb nog nooit zulke lekkere bloemkool gegeten! En dan die coquilles erbij..echt hemels lekker. Bloemkool heeft een andere structuur dan aardappel, ook als het gestampt is. Het is veel korreliger. Zorg ervoor dat de stamppot dus echt heel goed gestampt is, zodat er een mooi contrast ontstaat met de kleine roosjes bloemkool.
Een echte aanrader!
Wij aten afgelopen weekend een heerlijke bloemkoolstamppot met coquilles. Echt ontzettend lekker! Met dank dus aan Marcel Huibers :).
Nodig voor 2 personen:
- 1 kleine bloemkool
- 150 gram aardappels
- 1 pak volle melk
- 2 el witte wijnazijn
- 3-4 coquilles per persoon
- handvol zwarte olijven zonder pit
- olijfolie
- peper en zout
- verse bieslook
Bereiden:
1. Verwijder de stronk van de bloemkool. Neem van de top van de bloemkool (het deel met de kleinste roosjes) 200 gram en breek in kleine roosjes. Snij de rest van de bloemkool in grotere stukken.
2. Kook de 200 gram kleine roosjes 2 minuten in wat water met een beetje zout. Zorg ervoor dat ze wel gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen. Het moeten stevige roosjes zijn. Giet af en bewaar het kookvocht. Spoel af met koud water en dep de roosjes droog. Draai peper en zout over de roosjes en besprenkel met de witte wijnazijn. Zet opzij.
3. Schil de aardappels en snij in stukken. Kook de aardappels met de resterende bloemkool zacht in het bewaarde kookvocht en zoveel melk als nodig zodat alles onder staat.
4. Bestrijk ondertussen de coquilles met olijfolie en draai er peper en zout overheen.
5. Giet de groenten af en stamp totdat er een smeuïge massa ontstaat. Doe er nog een scheut melk bij en eventueel peper en zout.
6. Laat een grillpan heel heet worden. Gril de coquilles 2 minuten aan beide kanten.
7. Leg een bergje stamppot op de borden. Leg daarbovenop een laagje met de kleine roosjes bloemkool. Leg daar weer bovenop de coquilles. Knip de bieslook erboven en strooi de zwarte olijven erover.
8. Serveer direct!
Ik heb nog nooit zulke lekkere bloemkool gegeten! En dan die coquilles erbij..echt hemels lekker. Bloemkool heeft een andere structuur dan aardappel, ook als het gestampt is. Het is veel korreliger. Zorg ervoor dat de stamppot dus echt heel goed gestampt is, zodat er een mooi contrast ontstaat met de kleine roosjes bloemkool.
Een echte aanrader!
donderdag 10 maart 2011
Recept #20: schorseneren met pasta
Schorseneren had ik nog nooit eerder klaargemaakt, en ook nog nooit in het pakketje gehad. Wel kende ik de groente uit een liedje van Drs. P: Knolraap en lof, schorseneren en prei. Het enige dat ik wist, was dat het een vergeten groente was.
Klik op de video om naar een live uitvoering te kijken van Drs. P.
Schorseneren zien eruit als lange bruine, zanderige staken. De smaak lijkt op die van asperges. Ze zijn heel zacht van smaak.
Zoals ik al eerder zei, zag ik op tegen het schoonmaken van de schorseneren. Je kan hier namelijk flink wat horrorverhalen over vinden op het internet.
Uiteindelijk besloot ik de schorseneren eerst onder de kraan af te spoelen zodat het meeste zand eraf zou zijn. Daarna heb ik de gootsteen vol laten lopen met lauw water totdat de schorseneren onder water stonden. Vervolgens heb ik ze onder water geschild met een dunschiller. Dat ging heel goed! Het is net zo snel als het schillen van asperges; wel even een werkje maar ook weer niet zo heel erg tijdrovend. Ik had geen last van plakkerige handen daarna. Het schijnt dat er namelijk een melkachtige substantie vrij komt bij het schillen die zorgt voor extreem plakkerige handen. Door deze substantie worden schorseneren ook wel keukenmeidenverdriet genoemd.
Na het schillen kun je ze in stukken snijden en koken.
Het recept heb ik overgenomen (en aangepast) van vegatopia. Ik gebruikte tagliatelle als pasta en doperwtjes in plaats van tuinerwten.
Nodig voor 2 personen:
- 5 schorseneren
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 bakje champignons
- 5 el doperwtjes
- 2 tenen knoflook
- 1 bekertje creme fraiche
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- peper en zout
- 150 gram tagliatelle
Bereiden:
1. Schil de schorseneren zoals hierboven beschreven. Zorg ervoor dat alle bruine plekjes eraf zijn.
2. Snij de schorseneren in stukken van 3-4 cm. Kook de schorseneren in water met wat zout. Dit duurt een minuut of 6-8. De schorseneren moeten nog wel stevig zijn, maar toch zacht van binnen.
3. Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
4. Was de champignons en snij in stukjes.
5. Zet water op voor de pasta en kook de pasta met wat zout.
6. Zet een pan op het vuur met wat olijfolie. Bak hierin kort de geperste knoflook, oregano en tijm. Voeg vervolgens de champignons toe.
7. Als de champignons gekrompen zijn, voeg dan de tomaatjes toe. Zet het vuur lager.
8. Voeg vervolgens de creme fraiche toe en de doperwtjes. Roer goed. Eventueel zout en peper toevoegen.
9. Voeg de schorseneren toe aan het mengsel en meng goed. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje water toe.
10. Giet de pasta af en voeg bij het mengsel. Goed mengen en nog even doorwarmen.
Een erg lekker recept! De schorseneren hebben een hele zachte en fijne smaak en combineren goed met de tomaatjes.
Klik op de video om naar een live uitvoering te kijken van Drs. P.
Schorseneren zien eruit als lange bruine, zanderige staken. De smaak lijkt op die van asperges. Ze zijn heel zacht van smaak.
Zoals ik al eerder zei, zag ik op tegen het schoonmaken van de schorseneren. Je kan hier namelijk flink wat horrorverhalen over vinden op het internet.
Uiteindelijk besloot ik de schorseneren eerst onder de kraan af te spoelen zodat het meeste zand eraf zou zijn. Daarna heb ik de gootsteen vol laten lopen met lauw water totdat de schorseneren onder water stonden. Vervolgens heb ik ze onder water geschild met een dunschiller. Dat ging heel goed! Het is net zo snel als het schillen van asperges; wel even een werkje maar ook weer niet zo heel erg tijdrovend. Ik had geen last van plakkerige handen daarna. Het schijnt dat er namelijk een melkachtige substantie vrij komt bij het schillen die zorgt voor extreem plakkerige handen. Door deze substantie worden schorseneren ook wel keukenmeidenverdriet genoemd.
Na het schillen kun je ze in stukken snijden en koken.
Het recept heb ik overgenomen (en aangepast) van vegatopia. Ik gebruikte tagliatelle als pasta en doperwtjes in plaats van tuinerwten.
Nodig voor 2 personen:
- 5 schorseneren
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 bakje champignons
- 5 el doperwtjes
- 2 tenen knoflook
- 1 bekertje creme fraiche
- 1 tl tijm
- 1 tl oregano
- peper en zout
- 150 gram tagliatelle
Bereiden:
1. Schil de schorseneren zoals hierboven beschreven. Zorg ervoor dat alle bruine plekjes eraf zijn.
2. Snij de schorseneren in stukken van 3-4 cm. Kook de schorseneren in water met wat zout. Dit duurt een minuut of 6-8. De schorseneren moeten nog wel stevig zijn, maar toch zacht van binnen.
3. Was de cherrytomaatjes en halveer ze.
4. Was de champignons en snij in stukjes.
5. Zet water op voor de pasta en kook de pasta met wat zout.
6. Zet een pan op het vuur met wat olijfolie. Bak hierin kort de geperste knoflook, oregano en tijm. Voeg vervolgens de champignons toe.
7. Als de champignons gekrompen zijn, voeg dan de tomaatjes toe. Zet het vuur lager.
8. Voeg vervolgens de creme fraiche toe en de doperwtjes. Roer goed. Eventueel zout en peper toevoegen.
9. Voeg de schorseneren toe aan het mengsel en meng goed. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje water toe.
10. Giet de pasta af en voeg bij het mengsel. Goed mengen en nog even doorwarmen.
Een erg lekker recept! De schorseneren hebben een hele zachte en fijne smaak en combineren goed met de tomaatjes.
dinsdag 8 maart 2011
Recept #19: Pastinaak rösti
Met de pastinaak hebben we rösti gemaakt. Erbij een tomatensalade en een stukje zalm. Ik had rösti nog nooit eerder gemaakt, en hoe moeilijk kan het zijn? Nou, het maken van kleine rösti taartjes bleek lastiger dan gedacht...maar één grote koek is wel gemakkelijk!
Nodig voor 4 personen:
- 2 pastinaken
- 1 grote aardappel
- 3 eieren
- 50-100 gram meel of maizena
- 100 gram geraspte kaas
- peper en zout
Bereiden:
- Schil de pastinaken en de aardappel met een dunschiller. Spoel af.
- Rasp de pastinaken en de aardappel in dunne sliertjes. Met een handrasp duurt het wel lang, wij gebruikten de keukenmachine.
- Doe de geraspte groenten in een grote kom. Meng met de eieren, meel, kaas en peper en zout.
- Zet een koekenpan op het vuur met een beetje boter. Vul de pan gelijkmatig met het mengsel. Druk goed aan.
- Laat de onderkant goudbruin worden op middelmatig vuur. Draai halverwege de rösti voorzichtig om.
- Breek de rösti in stukken en serveer met een gebakken zalm en tomatensalade.
De pastinaak geeft de rösti een zoetige smaak, erg lekker!
Ik wilde eerst kleine röstirondjes maken, maar het mengsel viel bij mij al snel uit elkaar. Een grote koek maken is makkelijker, wel goed aandrukken zodat alles goed aan elkaar blijft kleven.
Een deel van de rösti hebben we in de oven gedaan, maar de structuur wordt daar wel anders van, wat droger en ook minder goudbruin. Uit de pan is lekkerder!
Nodig voor 4 personen:
- 2 pastinaken
- 1 grote aardappel
- 3 eieren
- 50-100 gram meel of maizena
- 100 gram geraspte kaas
- peper en zout
Bereiden:
- Schil de pastinaken en de aardappel met een dunschiller. Spoel af.
- Rasp de pastinaken en de aardappel in dunne sliertjes. Met een handrasp duurt het wel lang, wij gebruikten de keukenmachine.
- Doe de geraspte groenten in een grote kom. Meng met de eieren, meel, kaas en peper en zout.
- Zet een koekenpan op het vuur met een beetje boter. Vul de pan gelijkmatig met het mengsel. Druk goed aan.
- Laat de onderkant goudbruin worden op middelmatig vuur. Draai halverwege de rösti voorzichtig om.
- Breek de rösti in stukken en serveer met een gebakken zalm en tomatensalade.
De pastinaak geeft de rösti een zoetige smaak, erg lekker!
Ik wilde eerst kleine röstirondjes maken, maar het mengsel viel bij mij al snel uit elkaar. Een grote koek maken is makkelijker, wel goed aandrukken zodat alles goed aan elkaar blijft kleven.
Een deel van de rösti hebben we in de oven gedaan, maar de structuur wordt daar wel anders van, wat droger en ook minder goudbruin. Uit de pan is lekkerder!
maandag 7 maart 2011
Recept #18: Risotto met witlof en veel kaas
Nodig voor 4 personen:
- 350 gram risotto rijst (ik gebruikte carneroli van de Jumbo)
- 3 stronkjes witlof
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 1.5 liter groentebouillon (met 3 blokjes bouillon)
- 100-150 gram pecorino kaas
- bosje platte peterselie
- peper en zout
- scheut olijfolie
- klontje boter
Bereiden:
1. Zet water op voor groentebouillon en doe er 3 bouillonblokjes in. Ik gebruikte 2x groente en 1x kippenbouillon. Laat op laag vuur pruttelen zodat niet alles verdampt.
2. Verwijder de harde kernen uit de witlof en maak de bladen schoon. Snij in kleine stukjes.
3. Pel de uien en snipper ze. Pel de knoflooktenen en snij heel fijn.
4. Doe in een grote (braad)pan of hapjespan een scheut olijfolie. Fruit de ui en knoflook. Voeg daarna de risottorijst toe. Laat de rijst glazig worden en giet vervolgens steeds een soeplepel bouillon erbij. Zorg ervoor dat de bouillon is opgenomen voordat er een nieuwe lepel bij komt. Doe dit terwijl je bezig bent met stap 5-7.
5. Rasp de kaas, evt. met behulp van keukenmachine.
6. Hak de peterselie zeer fijn.
7. Als de risotto gaar is en de rijst goed kleeft maar toch smeuïg is, voeg je de kaas toe. Goed roeren zodat alle kaas smeltende is. Het vuur kan nu heel laag. Voeg daarna de witlof toe. Meng weer goed.
8. Voeg nu het klontje boter toe en eventueel nog een kleine lepel bouillon. Goed mengen.
9. Voeg als laatste de peterselie toe. Eventueel extra peper en zout toevoegen, maar de kaas maakt het geheel al lekker zoutig.
Dit is echt weer zo'n lekker gerecht! Wij aten er 2 dagen van, maar de eerste dag is het het lekkerst. Dag twee droogt de risotto toch wel wat uit en juist het smeuïge maakt het zo lekker.
Hou er rekening mee dat het proces van bouillon opnemen tijd kost. Dit gerecht maakte ik binnen 45 minuten (incl snijden ed). De meeste risottorijst is al voorgekookt, maar per merk verschilt de kooktijd toch aanzienlijk.
zondag 6 maart 2011
Wat zit erin? #7
Deze week in het pakket:
- bloemkool
- andijvie (wel een erg grote krop)
- knolselderij
- uien
- zuurkool
De uien komen zoals altijd goed van pas. Bloemkool en andijvie zaten niet zo heel lang geleden ook in het pakket, dat is wel jammer. Het zal met het seizoen te maken hebben, momenteel groeit er niet zoveel. Knolselderij vind ik altijd moeilijk om klaar te maken, dus als iemand suggesties heeft, ze zijn meer dan welkom!
Aangezien zuurkoolstamppot tot één van de favorieten behoort, zal de zuurkool verdwijnen in een lekker stamppotje.
- bloemkool
- andijvie (wel een erg grote krop)
- knolselderij
- uien
- zuurkool
Aangezien zuurkoolstamppot tot één van de favorieten behoort, zal de zuurkool verdwijnen in een lekker stamppotje.
vrijdag 4 maart 2011
Recept #18: Broccolitaart
Iets wat ik altijd wel lekker vind is een groentequiche. Deze keer met broccoli.
Nodig voor 4 personen:
- 5 bladerdeegblaadjes
- 1 stronk broccoli
- 150 gram zachte geitenkaas
- 100 gram cashewnoten
- 100 gram geraspte belegen kaas
- 3 eieren
- 1 bekertje room of creme fraiche
- peper en zout
- 6 tomaten
- bieslook
- olijfolie
Bereiden:
1. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.
2. Snij de broccoli in roosjes en was ze. Kook of stoom de roosjes een minuut of 4. Laat daarna goed uitlekken of dep droog.
3. Bestrijk een quichevorm met olijfolie en bekleed met het bladerdeeg.
4. Klop de eieren los in een grote mengkom. Voeg de room of creme fraiche toe en meng goed. Voeg peper en zout toe.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden.
6. Leg de broccoliroosjes in de quichevorm. Verdeel goed. Verkruimel de geitenkaas boven de quichevorm. Verdeel de cashewnoten goed over de quichevorm.
7. Klop het eimengsel nog een keer goed door en schenk gelijkmatig over de quiche.
8. Bestrooi als laatste de geraspte kaas over de quiche. Zet de quiche 45 minuten in de oven.
9. Was en snij de tomaten in partjes. Doe in een saladekom. Knip de bieslook naar smaak boven de tomaten. Besprenkel het geheel met goede olijfolie en draai er peper en zout overheen.
10. Kijk na 45 minuten in de oven. Is de quiche nog erg nat en waterig, zet de quiche dan nog eens 5-10 minuten in de oven.
11. Serveer de quiche met de tomatensalade.
Eet smakelijk!
Recept #17: Rode bietensalsa met vis
Dit gerecht vond ik op ah.nl de eerste keer dat ik bietjes in het pakket had, en sindsdien maak ik dit eigenlijk altijd met rode bietjes. Zo lekker is het!
In deze beschrijving is het bietenmengsel echter warm in plaats van koud.
Nodig voor 2 personen:
- 2 verse rode bieten (of 3 kleine)
- 1 sinaasappel
- 1 rood pepertje
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 1 bosje koriander
- 150 gram notenrijst
- 250 gram witte vis. Het lekkerst is schol, maar daar is het nu geen seizoen voor. Zeebaars of kabeljauw kan ook.
- peper en zout
- 3-4 el olie
Bereiden:
1. Schil de bietjes en snij in kleine stukjes.
2. Was de sinaasappel en rasp de schil.
3. Snij de rode peper in kleine reepjes (zonder de zaadlijsten).
4. Pel de rode ui en snipper.
5. Zet een braadpan of wok op het vuur. Bak de ui en peper aan. Voeg daarna de rode biet toe. Wok op middelmatig vuur totdat de rode biet zachter begint te worden.
6. Zet water op voor de rijst. Kook de rijst volgens opschrift en voeg zout en de sinaasappelrasp toe aan het rijstwater.
7. Snij de sinaasappel in kleine stukjes. Probeer zoveel mogelijk het vel te verwijderen.
8. Pers de limoen uit en hak de koriander fijn.
9. Bak nu de vis in wat olie met peper en zout. Draai na een minuut of 2 om.
10. Voeg de sinaasappelstukjes, het limoensap en de koriander toe aan het bietenmengsel en meng goed. Eventueel nog extra peper en zout toevoegen.
11. Serveer de vis met de notenrijst en het bietenmengsel.
Dit is een heerlijk fris en pittig gerecht. Een echte aanrader!
donderdag 3 maart 2011
Wat zit erin? #6
Afgelopen week zaten de volgende groenten in het pakket:
- groene kool
- witlof
- citroen
- pastinaak
- mangold
De groene kool is gebruikt in (verschillende versies van) het Oosterse wokgerecht, net als de mangold. Mangold hoort bij de familie van snijbieten en lijkt erg op paksoi. Mangold is echter veel steviger en ook anders van smaak.
Citroenen gebruik ik voor vanalles en nog wat: rasp voor citroencake, sap voor vinaigrette.. Bovendien vind ik citroen zo om uit de hand te eten ook erg lekker. Ja, ik ben wat dat betreft een enorme zuurpruim :). Als kind vroeg ik altijd om een schijfje citroen bij de cola of tonic als we uit eten gingen, gewoon om op te eten. Nu doe ik dat niet meer hoor!
De witlof heb ik gebruikt in een risotto, een iets andere dan ik al gepost heb. Hier komt nog het recept van. Met de pastinaak ga ik rosti maken.
Afgelopen week was een rare week qua eten ivm een begrafenis in het weekend. Hierdoor lopen we iets achter met het opmaken van de groenten. Hopelijk is dat volgende week weer bijgetrokken!
- groene kool
- witlof
- citroen
- pastinaak
- mangold
Citroenen gebruik ik voor vanalles en nog wat: rasp voor citroencake, sap voor vinaigrette.. Bovendien vind ik citroen zo om uit de hand te eten ook erg lekker. Ja, ik ben wat dat betreft een enorme zuurpruim :). Als kind vroeg ik altijd om een schijfje citroen bij de cola of tonic als we uit eten gingen, gewoon om op te eten. Nu doe ik dat niet meer hoor!
De witlof heb ik gebruikt in een risotto, een iets andere dan ik al gepost heb. Hier komt nog het recept van. Met de pastinaak ga ik rosti maken.
Afgelopen week was een rare week qua eten ivm een begrafenis in het weekend. Hierdoor lopen we iets achter met het opmaken van de groenten. Hopelijk is dat volgende week weer bijgetrokken!
woensdag 2 maart 2011
Recept #16: Oosters wokgerecht met kool
Een gerecht dat vaak op tafel komt als er kool in het pakket zit: kip gewokt met kool en tomaten met mie erbij. Het is een supersimpel gerecht dat ook nog eens snel klaar is. Persoonlijk vind ik het het lekkerst met paksoi, maar groene kool, witte kool, Chinese kool of spitskool kan ook.
Nodig voor 2 personen:
- 200 gram kipfilet
- 2 cm gemberwortel
- 1 teen knoflook
- 1 rode peper
- 2-3 el olie
- 200-250 gram kool
- 2 of 3 tomaten
- oestersaus
- peper en zout
- bosje koriander
- 150 gram mie
Bereiden:
1. Snij de kipfilet in kleine stukjes van ongeveer 2.5 cm
2. Snij de kool in kleinere stukken en was de kool. Kool kan erg slinken, dus zeker niet in te kleine stukjes snijden.
3. Snij de rode peper in hele kleine stukjes. Wij hebben rode pepertjes laten drogen en die zitten nu in een pepermolen. Scheelt weer hete vingers en rode ogen!
4. Rasp de gember of snij in kleine stukjes.
5. Zet een wokpan op het vuur met olie. Bak de gember, de rode peper en de geperste teen knoflook een beetje bruin. Voeg de kip toe en draai er peper en zout overheen. Bak totdat de kip mooi goudbruin is geworden.
6. Zet water op voor de mie. Was en snij de tomaten in grove stukken.
7. Kook of wel de mie volgens opschrift (normaal gesproken een minuut of 4).
8. Voeg de kool toe aan de kip. Wok totdat de de kool begint te slinken en voeg de tomatenstukjes toe. Voeg als allerlaatste de gehakte koriander toe.
9. Vul de borden eerst met de mie en leg daarna het wokmengsel er overheen. Serveer met oestersaus.
Dit gerecht is binnen 30 minuten klaar, lekker snel dus. Afhankelijk van de kool moet je het wokmengsel korter of langer wokken. Chinese kool is binnen 3 minuten klaar, groene kool pas met een minuut of 10. De tomaten hoeven er ook maar een paar minuten in. Het moet namelijk niet droog gewokt worden!
Eet smakelijk!
Nodig voor 2 personen:
- 200 gram kipfilet
- 2 cm gemberwortel
- 1 teen knoflook
- 1 rode peper
- 2-3 el olie
- 200-250 gram kool
- 2 of 3 tomaten
- oestersaus
- peper en zout
- bosje koriander
- 150 gram mie
Bereiden:
1. Snij de kipfilet in kleine stukjes van ongeveer 2.5 cm
2. Snij de kool in kleinere stukken en was de kool. Kool kan erg slinken, dus zeker niet in te kleine stukjes snijden.
3. Snij de rode peper in hele kleine stukjes. Wij hebben rode pepertjes laten drogen en die zitten nu in een pepermolen. Scheelt weer hete vingers en rode ogen!
4. Rasp de gember of snij in kleine stukjes.
5. Zet een wokpan op het vuur met olie. Bak de gember, de rode peper en de geperste teen knoflook een beetje bruin. Voeg de kip toe en draai er peper en zout overheen. Bak totdat de kip mooi goudbruin is geworden.
6. Zet water op voor de mie. Was en snij de tomaten in grove stukken.
7. Kook of wel de mie volgens opschrift (normaal gesproken een minuut of 4).
8. Voeg de kool toe aan de kip. Wok totdat de de kool begint te slinken en voeg de tomatenstukjes toe. Voeg als allerlaatste de gehakte koriander toe.
9. Vul de borden eerst met de mie en leg daarna het wokmengsel er overheen. Serveer met oestersaus.
Dit gerecht is binnen 30 minuten klaar, lekker snel dus. Afhankelijk van de kool moet je het wokmengsel korter of langer wokken. Chinese kool is binnen 3 minuten klaar, groene kool pas met een minuut of 10. De tomaten hoeven er ook maar een paar minuten in. Het moet namelijk niet droog gewokt worden!
Eet smakelijk!
dinsdag 22 februari 2011
Recept #15: Kipdrumsticks met pittige wortelsalade en gebakken aardappels
Vriend B. heeft voor de verandering weer eens gekookt. En wat was het lekker! Dit recept is heerlijk voor een eetfestijn in het weekend. Voor doordeweeks is het wat bewerkelijk door de lange kooktijd (minimaal een uur). De inspiratie voor de bereiding van de drumsticks komt uit Trouw, al is de marinade wat aangepast. Het recept van de pittige wortelsalade komt van evelienkooktlekker. Ook hier zijn kleine aanpassingen aan gedaan.
Nodig voor 2 personen:
Drumsticks
- 4 kipdrumsticks
- klein bolletje knoflook
- 1 citroen
- 1 el mosterd
- 2 el olijfolie
- paar takjes tijm
- 1 tl honing
- 1 el ketjap manis
- zout en peper
Pittige wortelsalade
- 4 wortels
- handje rozijnen
- 1 citroen
- 1 el korianderblad of poeder
- 2 el gemengde pitten
- snuf spaanse peper
- snuf chilipoeder
- snuf peper en zout
- scheut olijfolie
- paar takjes verse koriander
Aardappels
- 300 gram aardappelschijfjes (of hele aardappels, wij waren te lui om zelf te schillen..)
- flink wat boter en olijfolie
- zout naar smaak
Bereiden:
1. Begin met de drumsticks. Als de drumsticks in de oven staan, kan de rest gemaakt worden.
2. Maak eerst de marinade door de olijfolie, mosterd, ketkap en honing te mengen. Bestrooi daarna de drumsticks met peper en zout. Wrijf dit goed in. Bestrijk de drumsticks met de marinade. Laat een half uurtje staan.
3. Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een ovenschaal waar de drumsticks goed in passen. Haal de teentjes knoflook uit elkaar. Pellen hoeft niet. Leg de teentjes in de schaal. Was en snij de citroen in partjes en leg in de schaal. Leg de drumsticks in de schaal en duw de citroenpartjes en knoflookteentjes een beetje tussen de drumsticks. Leg als laatste de takjes tijm op de drumsticks. Zet de schaal 30 minuten in de oven.
4. Maak de salade terwijl de drumsticks in de oven liggen. Leg de rozijnen 15 minuten in een bakje met warm water. Was de wortels en rasp ze (evt. met behulp van keukenmachine). Meng de wortels met de kruiden en olijfolie. Pers het sap van de citroen uit boven de wortels en hak de koriander klein en voeg toe. Knijp het vocht uit de rozijnen en voeg toe. Meng alles goed door elkaar. Zet de salade tot gebruik in de koelkast.
5. Draai de drumsticks om in de ovenschaal. Zet de oven lager op 160 graden en laat nog eens 30 minuten garen.
6. In de laatste 30 minuten kunnen de aardappelschijfjes gebakken worden. Zet voldoende pannen op het vuur, alle schijfjes moeten vrij kunnen liggen. Doe flink wat boter en een scheut olijfolie in alle pannen. Als de boter begint te sissen, leg dan de schijfjes in de pannen. Zet het vuur middelhoog en loop niet weg tijdens het bakken! Laat de onderkant mooi goudbruin worden en draai dan de schijfjes één voor één om met twee pollepels of een tang. Eventueel met zout bestrooien.
7. Serveer de drumsticks met een paar teentjes knoflook uit de oven (laat de takjes tijm en citroen achterwege) met de wortelsalade en de aardappelschijfjes. Serveer de schijfjes met een beetje mayonaise.
Dit is echt hemels lekker! De lekkere vettigheid van de drumsticks en aardappelschijfjes wordt mooi in evenwicht gehouden door de frisse en pittige wortelsalade. Serveer beslist geen bloemkool met kaassaus bij dit recept! :)
Eet smakelijk!
Nodig voor 2 personen:
Drumsticks
- 4 kipdrumsticks
- klein bolletje knoflook
- 1 citroen
- 1 el mosterd
- 2 el olijfolie
- paar takjes tijm
- 1 tl honing
- 1 el ketjap manis
- zout en peper
Pittige wortelsalade
- 4 wortels
- handje rozijnen
- 1 citroen
- 1 el korianderblad of poeder
- 2 el gemengde pitten
- snuf spaanse peper
- snuf chilipoeder
- snuf peper en zout
- scheut olijfolie
- paar takjes verse koriander
Aardappels
- 300 gram aardappelschijfjes (of hele aardappels, wij waren te lui om zelf te schillen..)
- flink wat boter en olijfolie
- zout naar smaak
Bereiden:
1. Begin met de drumsticks. Als de drumsticks in de oven staan, kan de rest gemaakt worden.
2. Maak eerst de marinade door de olijfolie, mosterd, ketkap en honing te mengen. Bestrooi daarna de drumsticks met peper en zout. Wrijf dit goed in. Bestrijk de drumsticks met de marinade. Laat een half uurtje staan.
3. Verwarm de oven voor op 200 graden. Pak een ovenschaal waar de drumsticks goed in passen. Haal de teentjes knoflook uit elkaar. Pellen hoeft niet. Leg de teentjes in de schaal. Was en snij de citroen in partjes en leg in de schaal. Leg de drumsticks in de schaal en duw de citroenpartjes en knoflookteentjes een beetje tussen de drumsticks. Leg als laatste de takjes tijm op de drumsticks. Zet de schaal 30 minuten in de oven.
4. Maak de salade terwijl de drumsticks in de oven liggen. Leg de rozijnen 15 minuten in een bakje met warm water. Was de wortels en rasp ze (evt. met behulp van keukenmachine). Meng de wortels met de kruiden en olijfolie. Pers het sap van de citroen uit boven de wortels en hak de koriander klein en voeg toe. Knijp het vocht uit de rozijnen en voeg toe. Meng alles goed door elkaar. Zet de salade tot gebruik in de koelkast.
5. Draai de drumsticks om in de ovenschaal. Zet de oven lager op 160 graden en laat nog eens 30 minuten garen.
6. In de laatste 30 minuten kunnen de aardappelschijfjes gebakken worden. Zet voldoende pannen op het vuur, alle schijfjes moeten vrij kunnen liggen. Doe flink wat boter en een scheut olijfolie in alle pannen. Als de boter begint te sissen, leg dan de schijfjes in de pannen. Zet het vuur middelhoog en loop niet weg tijdens het bakken! Laat de onderkant mooi goudbruin worden en draai dan de schijfjes één voor één om met twee pollepels of een tang. Eventueel met zout bestrooien.
7. Serveer de drumsticks met een paar teentjes knoflook uit de oven (laat de takjes tijm en citroen achterwege) met de wortelsalade en de aardappelschijfjes. Serveer de schijfjes met een beetje mayonaise.
Dit is echt hemels lekker! De lekkere vettigheid van de drumsticks en aardappelschijfjes wordt mooi in evenwicht gehouden door de frisse en pittige wortelsalade. Serveer beslist geen bloemkool met kaassaus bij dit recept! :)
Eet smakelijk!
maandag 21 februari 2011
Recept #14: Prei-Spruiten Soep
Nog altijd had ik de spruiten niet aangeraakt, maar ze begonnen schimmelig te worden in de koelkast, en weggooien is zonde. Omdat we ook nog 2 preien hadden van vorige week, besloot ik soep te maken.
Nodig voor 4 personen:
- 400 gram spruiten
- 2 preien
- 1 ui
- boter
- 1 teen knoflook
- 2 laurierblaadjes
- tijm, liefst verse takjes (6), anders 1 el droge
- 1.5 liter water
- 2 tuinkruidenbouillonblokjes
- peper en zout, ik deed er ook een draai hete rode peper overheen
- 1 bekertje room
- evt. 200 gram spekblokjes
- 1 stokbrood
- lekker kaasje
Bereiden:
1. Haal de spruiten af en verwijder het kontje. Snij ze doormidden.
2. Snij de prei in ringen en maak schoon.
3. Snipper de ui en maak de teen knoflook schoon.
4. Zet een soeppan op met de boter en fruit hierin de ui, geperste knoflook, spruiten en prei.
5. Zet water op in de waterkoker.
6. Draai zout en peper in de soeppan en voeg tijm, laurier, bouillonblokjes en het gekookte water toe.
7. Laat koken totdat groenten zacht zijn geworden (minuut of 10). Haal de laurier eruit. Voeg de room toe en roer goed.
8. Bak de spekblokjes uit in een koekenpan en dep daarna af met keukenpapier.
9. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
10. Serveer de soep met een handje spekblokjes en stokbrood met kaas.
Afgelopen vrijdag heeft vriendin M. meegegeten. Alleen de soep was met drie personen niet meer voldoende voor een hele maaltijd. Vandaar dat ik er ook nog een salade bij maakte van de twee rode bietjes die ik nog over had en met het bakje gemengde kiemen dat in het pakket zat deze week. Het recept komt van saskookt.blogspot.com. Klik op de link om het recept te zien. Een lekkere salade die heel erg in de smaak viel!
Ook had ik nog koekjes gemaakt voor bij de thee, zogenaamde snickerdoodles. Het recept van deze lekkere koekjes heb ik overgenomen van zombelina.com. De eerst lading was bij mij nog niet genoeg gegaard. Daarom heb ik de oven voor de tweede lading voorverwarmd op 200 graden en de koekjes er 2 minuutjes langer in gelaten. Toen waren ze perfect!
De soep zelf smaakt lekker zacht met toch een hintje peper. Ik vind de soep zo geslaagd dat ik voortaan altijd de spruiten in deze soep ga verwerken!
Nodig voor 4 personen:
- 400 gram spruiten
- 2 preien
- 1 ui
- boter
- 1 teen knoflook
- 2 laurierblaadjes
- tijm, liefst verse takjes (6), anders 1 el droge
- 1.5 liter water
- 2 tuinkruidenbouillonblokjes
- peper en zout, ik deed er ook een draai hete rode peper overheen
- 1 bekertje room
- evt. 200 gram spekblokjes
- 1 stokbrood
- lekker kaasje
Bereiden:
1. Haal de spruiten af en verwijder het kontje. Snij ze doormidden.
2. Snij de prei in ringen en maak schoon.
3. Snipper de ui en maak de teen knoflook schoon.
4. Zet een soeppan op met de boter en fruit hierin de ui, geperste knoflook, spruiten en prei.
5. Zet water op in de waterkoker.
6. Draai zout en peper in de soeppan en voeg tijm, laurier, bouillonblokjes en het gekookte water toe.
7. Laat koken totdat groenten zacht zijn geworden (minuut of 10). Haal de laurier eruit. Voeg de room toe en roer goed.
8. Bak de spekblokjes uit in een koekenpan en dep daarna af met keukenpapier.
9. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
10. Serveer de soep met een handje spekblokjes en stokbrood met kaas.
Afgelopen vrijdag heeft vriendin M. meegegeten. Alleen de soep was met drie personen niet meer voldoende voor een hele maaltijd. Vandaar dat ik er ook nog een salade bij maakte van de twee rode bietjes die ik nog over had en met het bakje gemengde kiemen dat in het pakket zat deze week. Het recept komt van saskookt.blogspot.com. Klik op de link om het recept te zien. Een lekkere salade die heel erg in de smaak viel!
Ook had ik nog koekjes gemaakt voor bij de thee, zogenaamde snickerdoodles. Het recept van deze lekkere koekjes heb ik overgenomen van zombelina.com. De eerst lading was bij mij nog niet genoeg gegaard. Daarom heb ik de oven voor de tweede lading voorverwarmd op 200 graden en de koekjes er 2 minuutjes langer in gelaten. Toen waren ze perfect!
De soep zelf smaakt lekker zacht met toch een hintje peper. Ik vind de soep zo geslaagd dat ik voortaan altijd de spruiten in deze soep ga verwerken!
Abonneren op:
Posts (Atom)